鎌倉にある大人の隠れ家的フレンチレストラン＆ワインバー

オーナー　鈴木 雅晴／MASA SUZUKI

友人の薦めでワイン学校に行ったのが契機となり、ワインの奥深い魅力の虜に。都内でワインバー巡りをして行くにうちに、地元鎌倉に、隠れ家的な大人のワインバーが見当たらないことに気がつき、ならば自分で作ろうと決意し、数年の構想後に実現。今後は、南アフリカなどの新世界のワインをワイナリーから直接輸入して、良質でリーズナブルなワインを提供しよう計画しています。

シェフ　小村 健次／KENJI OMURA

19才よりフランス料理の世界に。紀尾井町オーバカナル、神宮前ラルテミス等のシェフを歴任後、ジュアン レ パンのシェフに就任。「誠実であること、正直であること、料理を通じての人の和・輪」を心がけています。その日・その時ある食材を使い、旬の美味を満喫していただくこと。さらに、身近な食材、珍しい食材で、驚きと感動のあるワインにあった上質な料理を提供していきます。

ソムリエ　及川 典久／NORIHISA OIKAWA

財団法人 日本ソムリエ協会公認 シニアソムリエ
高校卒業後、調理師学校を経て、オテルド三国に入社、其の間、ソムリエそしてシニアソムリエの資格を取得。料理とワインの素晴らしいマリアージュの世界をお客様に提供している。特に、チーズの知識が深く、今までとは違うチーズの世界に出会えたとおっしゃるお客様も多い。鎌倉では、間違いなくベストのソムリエである。